Zutaten
4 Portionen
| 200 g | REWE Bio Basmatireis |
| 1 Pck. | REWE Bio Portionen vom Lachsfilet (250 g) |
| 1 | REWE Bio Zwiebel |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 Pck. | REWE Bio Kaisergemüse (450 g) |
| 1 Dose(n) | REWE Bio Kokosmilch (400 ml) |
| 15 g | Petersilie (kraus) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| REWE Bio Currypulver |
Zubereitung
- 200 g REWE Bio Basmatireis
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- 1 Pck. REWE Bio Portionen vom Lachsfilet (250 g)
- 1 REWE Bio Zwiebel
Lachs auftauen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 Pck. REWE Bio Kaisergemüse (450 g)
- 1 Dose(n) REWE Bio Kokosmilch (400 ml)
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl hineingeben und die Zwiebel anschwitzen. Kaisergemüse zufügen und mit Kokosmilch ablöschen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln. Lachswürfel zufügen und 5 Minuten mitgaren.
- 15 g Petersilie (kraus)
Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen hacken.
- Salz
- Pfeffer
- REWE Bio Currypulver
Reis abgießen und zum Lachs und dem Gemüse in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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