• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Ravioli mit Apfel-Maronen-Füllung und Balsamicosoße

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
0 Bewertungen
Gesamtzeit1:20 Stunden
Zubereitung1:5 Stunden
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Handmixer
  • Nudelmaschine

Zubereitung

    • Handmixer
    • 400 g REWE frei von Mehlmischung
    • 4 Eier (M, zimmerwarm)
    • 50 ml Sonnenblumenöl
    • 1 Prise(n) Salz

    Glutenfreie Mehlmischung, 4 Eier, 50 ml Öl und 15 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben, 1 Prise Salz zufügen und 5-10 Minuten mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem elastischen Teig kneten, ggf. noch etwas Wasser zufügen. Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

    • 200 g Maronen (vorgegart)
    • 1 Apfel
    • 250 g REWE frei von Frischkäse
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Zitrone

    In der Zwischenzeit die Maronen fein hacken. Apfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls fein hacken. Mit den Maronen und dem Frischkäse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. 

    • Nudelmaschine
    • REWE frei von Mehlmischung für die Arbeitsfläche

    Arbeitsfläche leicht mit der glutenfreien Mehlmischung bemehlen. Teig in kleinen Portionen entweder sehr dünn ausrollen oder mehrere Male durch eine leicht bemehlte Nudelmaschine durchwalzen. Mit der dicksten Stärke beginnen und dann immer niedriger einstellen, bis Stufe 4 / mittlere Stufe erreicht wird. 

    • 1 Ei (M, zimmerwarm)

    Teigbahn halbieren, die Enden begradigen und die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen. Füllung mit einem Teelöffel gleichmäßig - mit 2 cm Abstand - auf dem Teig verteilen. Ei um die Füllung verstreichen, zweite Teigplatte auflegen und in den Zwischenräumen um die Füllung vorsichtig andrücken und die Luft herausdrücken. Mit einem Messer Ravioli abtrennen, Ränder mit Gabel andrücken. Alternativ die Ravioli mit einem Teigrad voneinander trennen. Den restlichen Teig ebenso verarbeiten.

    • Salz

    Ravioli in einem Topf mit kochendem Salzwasser 4-5 Minuten garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

    • 4 Zweig(e) Thymian
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 EL REWE Bio Crema di Balsamico

    Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, ein Drittel beiseitelegen. Olivenöl erhitzen, Thymian sowie Balsamicocreme zugeben. Ravioli zufügen und in der Soße schwenken. Mit dem übrigen Thymian bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie961 kcal44 %
Kohlenhydrate117 g39 %
Fett46.8 g62 %
Eiweiß21 g38 %
Ballaststoffe8.04 g27 %
Vitamin E11.7 mg98 %
Folat92.2 µg23 %
Kalium553 mg28 %

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.