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ErnährungspläneZutaten
| 0,5 Bd. | Radieschen (davon nur die Blätter) |
| 0,5 Bd. | Frühlingszwiebeln |
| 125 g | Spinat, frisch |
| 1 EL | Butter |
| 200 ml | Gemüsefond |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 g | Crème fraîche (z.B. von REWE Beste Wahl) |
Utensilien
Stabmixer,
Zubereitung
- 0,5 Bd. Radieschen (davon nur die Blätter)
- 0,5 Bd. Frühlingszwiebeln
- 125 g Spinat, frisch
Radieschenblätter gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, die Wurzeln entfernen und vollständig in feine Ringe schneiden. Spinat waschen und verlesen.
- 1 EL Butter
- 200 ml Gemüsefond
Einen Topf auf den Herd stellen und die Butter darin so lange erhitzen, bis sie aufschäumt. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und dünsten, bis sie zusammenfallen. Dann die Radieschenblätter und den Spinat dazugeben, 2 Minuten dünsten. Den Gemüsefond dazugießen und aufkochen.
- Stabmixer
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Crème fraîche (z.B. von REWE Beste Wahl)
Topf vom Herd nehmen und Inhalt fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem großen Klecks Crème fraîche servieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
227 kcal
Kohlenhydrate
6,4 g
Fett
21,3 g
Eiweiß
3,5 g
Tipp zum Rezept
Suppe ist nicht nur ein Gericht für die kalten Wintermonate, sondern schmeckt ganzjährig wunderbar als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder zur abendlichen Brotzeit.
