• rewe.de
  • Jobs bei REWE
Quittenkompott

Quittenkompott

Gesamtzeit
Mittel
3

Zubereitung

  • 1 kg Quitten

Die Quitten waschen, trocken reiben und dabei den hellen Flaum von der Schale entfernen. Die Früchte schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Verwende ein gutes Messer, die Früchte sind nämlich ziemlich hart.

  • 220 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Prise(n) Salz

500 ml Wasser in einem Topf mit dem Zucker vermischen, aufkochen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und Schote sowie Mark zusammen mit den Quittenstücken und 1 Prise Salz in den Topf geben.

Alles 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Quittenfruchtfleisch weich ist. Die Vanilleschote entfernen und das Kompott abkühlen lassen. Alternativ kochend heiß in sterilisierte Einmachgläser füllen, die Glasränder ggf. sauber wischen und die Gläser sofort verschließen. So halten sie dunkel und kühl gelagert mindestens 1 Jahr. Das Quittenkompott schmeckt pur, zu Eis, Milchreis oder Pfannkuchen.

Quittenkompott

Tipp zum Rezept

Anstelle der Vanillestange kannst du das Kompott auch mit Zimt, Ingwerpulver, Tonkabohne oder etwas abgeriebener Bio-Zitronenschale aromatisieren. Noch fruchtiger wird das Quittendessert, wenn du kein Wasser, sondern Apfelsaft verwendest. 

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken