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Mascarpone-Himbeer-Quark

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21 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Zestenreibe
  • Zitruspresse
  • Handmixer
  • Dessertgläser

Zubereitung

    • Zestenreibe
    • Zitruspresse
    • Handmixer
    • 0.5 Bio Zitrone
    • 500 g Quark (20 % Fett)
    • 250 g Mascarpone
    • 50 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker

    Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Quark, Mascarpone, Zitronenschale und -saft, Zucker sowie Vanillezucker mit dem Handmixer cremig verrühren. 

    • Dessertgläser
    • 200 g Himbeeren (TK, aufgetaut)
    • 60 g weiße Raspelschokolade

    Die Quarkmischung abwechselnd mit den Himbeeren in vier Gläser schichten. Mit der Raspelschokolade bestreuen und 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie543 kcal25 %
Kohlenhydrate34.3 g11 %
Fett36.3 g48 %
Eiweiß19.9 g36 %
Folat42 µg11 %
Vitamin B121.2 μg48 %
Calcium231 mg23 %
Magnesium40.3 mg11 %

Tipp

Keks-Liebhaber können das Rezept variieren, indem sie zusätzlich grob zerbröselte Butterkekse, Amarettini oder Cantuccini in die Gläser schichten.

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