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Puten-Pfeffersteak mit Gemüsesalat

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Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Zubereitung

    • 300 g grüne Bohnen
    • Salz
    • 1 REWE Bio Brokkoli (ca. 500 g)
    • 1 EL REWE Bio Rapsöl
    • Pfeffer

    Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen. Bohnen abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. Brokkoli zuerst in große Röschen schneiden, dann in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brokkoli darin bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.

    • 1 REWE Bio Zwiebel
    • 200 g Cherrytomaten
    • 5 EL Balsamico-Essig
    • 1 TL Senf
    • 0.5 TL Honig
    • 3 EL REWE Bio Rapsöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 Beet(e) Kresse

    Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden oder hobeln. Tomaten waschen und längs halbieren. Essig, Senf und Honig verrühren. 3 EL Öl unterschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kresse vom Beet schneiden.

    • 2 Packung(en) (à 300 g) REWE Bio Puten-Pfeffersteaks
    • Salz
    • 1 EL REWE Bio Rapsöl

    Fleisch trocken tupfen und mit Salz würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 5–7 Minuten braten. Gemüse, Tomaten, 3/4 der Kresse und Vinaigrette mischen. Fleisch und Salat auf Tellern anrichten und mit übriger Kresse garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie373 kcal17 %
Eiweiß44.6 g81 %
Fett14.8 g20 %
Kohlenhydrate22.2 g7 %
Ballaststoffe7.2 g24 %
Vitamin K268.2 μg413 %
Folat146.9 µg37 %
Vitamin C157.3 mg157 %

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