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Knoblauchfritten mit Chili-Cheese-Hack-Topping

Knoblauchfritten mit Chili-Cheese-Hack-Topping

Gesamt: 70 min
Zubereitung: 15 min
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Mittel

Knoblauchfritten mit Chili-Cheese-Hack-Topping

Zubereitung

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  1. Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. 2 Knoblauchzehen schälen und pressen. Kartoffelstreifen in einer großen Schüssel mit Rapsöl, Knoblauch und Meersalz vermengen und dann auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Knoblauchfritten ca. 40-50 Minuten backen.

  2. Zwiebel und übrige Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, halbieren, die Kerne entfernen und fein würfeln. Kidneybohnen abgießen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit Knoblauch darin anbraten. Die gewürfelte Chilischote, Oregano und das Hackfleisch zufügen und bröselig anbraten. Mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz würzen. Tomatenmark und Rinderfond hinzufügen und alles 45 Minuten köcheln lassen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen zugeben.

  3. Knoblauchfritten auf vier Schalen verteilen und jeweils eine Kelle Chili daraufgeben. Mit Jalapenos und geriebenem Cheddar garnieren.

Dörthe Meyer, Food-Redakteurin
Dörthe Meyer, Food-Redakteurin

Für eine vegetarische Variante verwenden Sie einfach Soja-Schnetzel anstelle von Hackfleisch.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    650kcal 30%
  • Eiweiß
    33g 59%
  • Fett
    29g 39%
  • Kohlenhydrate
    58g 19%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Natrium
    1440.0mg 262%
  • Kalium
    1860.0mg 93%
  • Chlorid
    2380.0mg 287%
  • Vitamin C
    73.3mg 92%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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