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Zutaten
4
Portionen
- 800 ml Milch (Vollmilch/3,8 % Fett)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 110 g Maismehl
- Salz
- Pfeffer
Utensilien
Schneebesen,
Zubereitung
- 800 ml Milch (Vollmilch/3,8 % Fett)
- 200 ml Gemüsebrühe
Milch mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
Danach Hitze reduzieren, Polenta ca. 30 Minuten köcheln lassen, zwischendurch immer wieder umrühren.
- Salz
- Pfeffer
Polenta mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp zum Rezept
Die fertige Polenta kann mit geriebenem Parmesan, Olivenöl oder gehackten Kräutern verfeinert werden.
Wer die Polenta vegan zubereiten möchte, ersetzt die Milch durch eine pflanzliche Alternative, z. B. Hafer- oder Sojadrink.
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