67kcal
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Mini-Pancake-Pops
Gesamt: 45 min
Einfach
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Dieser süße, kleine Snack erinnert an Partyhütchen und ist perfekt fürs Partybuffet oder auch eine leckere Idee für einen Brunch mit vielen Gästen.
Zubereitung
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Joghurt, Buttermilch, Öl, Zucker und das Ei in einer Schüssel verquirlen. Mehl, Backpulver und Natron vermischen, dann nach und nach unterrühren. In einer beschichteten Pfanne wenig Öl erhitzen, für jeden Mini-Pancake 1 TL Teig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken. So weiterverfahren, bis der Teig aufgebraucht ist (ca. 40 Mini-Pancakes).
20 ausgekühlte Mini-Pancakes dann mit der Pistazien-Creme bestreichen, einen Pancake darauf setzen. Auf die Holzspieße je eine Blaubeere und eine Himbeere aufspießen und am Schluss die Mini-Pancake-Doppeldecker.
Füllen und dekorieren Sie die Mini-Pancakes nach Lust und Laune. Gut schmeckt auch eine Kokos- oder Vanillecreme, frische Erdbeeren … Probieren Sie’s aus!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß2g
- Fett2g
- Fett10g
Vitalstoffe*
- Calcium19,2mg
- Magnesium7,9mg
- Phosphor43,0mg
- Kalium60,7mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 20 Stück/Stücke
- 60 g Naturjoghurt
- 125 ml Buttermilch
- 1 EL Pflanzenöl
- 60 g Zucker
- 1 Ei (Gr. M)
- 140 g Mehl
- 0,50 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 6 EL Pistazie-brotaufstrich (z. B. von REWE Feine Welt)
- 20 Blaubeeren
- 20 Himbeeren
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Holzstäbchen
