Mini-Pancake-Pops

Name: Mini-Pancake-Pops
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 60.0 g Naturjoghurt; 125.0 ml Buttermilch; 1.0 EL Pflanzenöl; 60.0 g Zucker; 1.0 Ei (Gr. M); 140.0 g Weizenmehl Type 405; 0.5 TL Backpulver; 1.0 TL Weinsteinbackpulver; 6.0 EL Pistaziencreme (z. B. von REWE Feine Welt); 20.0 Blaubeeren; 20.0 Himbeeren

45min Gesamtzeit

Einfach

26

45min Gesamtzeit

Einfach

26

Zutaten für 20 Stücke

20 Stücke

60 g	Naturjoghurt
125 ml	Buttermilch
1 EL	Pflanzenöl
60 g	Zucker
1	Ei (Gr. M)
140 g	Weizenmehl Type 405
0,5 TL	Backpulver
1 TL	Weinsteinbackpulver
6 EL	Pistaziencreme (z. B. von REWE Feine Welt)
20	Blaubeeren
20	Himbeeren

Utensilien

Holzspieße,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 87 kcal
Kohlenhydrate: 0

Fett: 3,1 g
Eiweiß: 1,9 g

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Zubereitung

60 g Naturjoghurt
125 ml Buttermilch
1 EL Pflanzenöl
60 g Zucker
1 Ei (Gr. M)
140 g Weizenmehl Type 405
0,5 TL Backpulver
1 TL Weinsteinbackpulver

Joghurt, Buttermilch, Öl, Zucker und das Ei in einer Schüssel verquirlen. Mehl, Backpulver und Natron vermischen, dann nach und nach unterrühren. In einer beschichteten Pfanne wenig Öl erhitzen, für jeden Mini-Pancake 1 TL Teig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken. So weiterverfahren, bis der Teig aufgebraucht ist (ca. 40 Mini-Pancakes).

Holzspieße

6 EL Pistaziencreme (z. B. von REWE Feine Welt)
20 Blaubeeren
20 Himbeeren

20 ausgekühlte Mini-Pancakes dann mit der Pistaziencreme bestreichen, einen Pancake darauf setzen. Auf die Holzspieße je eine Blaubeere und eine Himbeere aufspießen und am Schluss die Mini-Pancake-Doppeldecker.