Zutaten
| 1 Bd. | REWE Regional Frühlingszwiebeln |
| 50 g | Butter |
| 400 g | Blattspinat (TK) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 800 ml | Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei) |
| 200 g | REWE Bio Polenta |
| 100 g | Parmesan (gerieben) |
| 150 g | Gorgonzola |
| 50 g | REWE Beste Wahl Pinienkerne |
Utensilien
Auflaufform,
Zubereitung
- 1 Bd. REWE Regional Frühlingszwiebeln
- 25 g Butter
- 400 g Blattspinat (TK)
- Salz
- Pfeffer
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. 25 g Butter in einem Topf zerlassen, Frühlingszwiebeln darin anbraten, Spinat zugeben. Bei milder Hitze auftauen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 800 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
- 200 g REWE Bio Polenta
- 25 g Butter
- 50 g Parmesan (gerieben)
Gemüsebrühe in einem großen Topf aufkochen. Polenta einrühren. Bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten quellen lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. 25 g Butter und 50 g Parmesan unterrühren, würzen.
- Auflaufform
- 150 g Gorgonzola
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 50 g REWE Beste Wahl Pinienkerne
Spinat in eine Auflaufform (ca. 25 x 15 cm) geben, Polenta darüber verteilen. Mit einem Löffel Mulden in die Polenta drücken, Gorgonzola in kleinen Stücken hineingeben. Übrigen Parmesan (50 g) und Pinienkerne darüber streuen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
