Zutaten
| 75 g | Shiitake Pilze |
| 75 g | Austernpilze |
| 1 | rote Chillischote |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 | Limette |
| 1 EL | Sojasoße |
| 2 EL | geröstetes Sesamöl |
| 20 | Gyoza-Teigblätter |
| 5 Stiel(e) | Schnittlauch |
| 3 EL | Sesam |
Zubereitung
- 75 g Shiitake Pilze
- 75 g Austernpilze
- 1 rote Chilischote
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Pilze putzen und hacken. Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 1 EL Rapsöl
1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Pilze, Knoblauch und Chili darin anbraten.
- 1 Limette
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL geröstetes Sesamöl
Für die Soße Limette halbieren und Saft auspressen. Limettensaft mit Sojasauce und Sesamöl vermengen.
- 20 Gyoza-Teigblätter
Je 1 TL der Füllung auf je 1 Teigblatt geben. Finger anfeuchten und damit halb um den Rand des Teigblatts streichen. Blatt über die Füllung klappen und die Ränder fest zusammendrücken. Ränder in Falten legen und gut zusammendrücken.
- 1 EL Rapsöl
1 EL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teigtaschen bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben und braten, bis die Unterseiten goldbraun sind.
1 Tasse Wasser in die heiße Pfanne geben, sodass sofort heißer Dampf aufsteigt. Deckel sofort auf die Pfanne setzen und die Teigtaschen so lange dämpfen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
Deckel abnehmen, Hitze reduzieren und die Teigtaschen braten, bis sie wieder knusprig sind.
- 5 Stiel(e) Schnittlauch
- 3 EL Sesam
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in sehr feine Röllchen schneiden. Fertige Gyoza mit Schnittlauch und Sesam bestreut anrichten, Soße dazu servieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
540 kcal
Kohlenhydrate
80,9 g
Fett
17,9 g
Eiweiß
17 g
