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Philadelphia-Hähnchen

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    Gesamtzeit50 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Utensilien

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

    Zubereitung

      • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
      • 600 g Hähnchenbrustfilet
      • Salz
      • Pfeffer
      • Paprikapulver (rosenscharf)
      • 2 EL Olivenöl

      Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Hähnchenfleisch trocken tupfen und in größere Stücke schneiden. Von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten. In eine Auflaufform legen.

      • 200 g Frischkäse (Kräuter)
      • 250 ml Sahne
      • 130 ml Milch (Vollmilch)
      • 1 EL Senf
      • 2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
      • 1 Zehe(n) Knoblauch
      • Pfeffer

      In einer Schüssel Frischkäse, Sahne, Milch, Senf und Gemüsebrühe miteinander verquirlen. Die Knoblauchzehe schälen, dazupressen und unterrühren. Mit etwas Pfeffer würzen. Die Sauce über das Fleisch in der Auflaufform gießen und das Philadelphia-Hähnchen 20–25 Minuten im Ofen backen. 

      • 2 EL Petersilie oder Schnittlauch (frisch gehackt)

      Nach der Garzeit mit frischen Kräutern bestreuen und mit Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Baguette servieren. 

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie544 kcal25 %
    Kohlenhydrate6.4 g2 %
    Fett38.8 g52 %
    Eiweiß43 g78 %
    Vitamin A460 μg57 %
    Niacin23 mg177 %
    Vitamin B60.65 mg43 %
    Pantothensäure1.8 mg30 %

    Tipp

    Da das Fleisch bei diesem Rezept in der Sauce gart, wird es herrlich zart und saftig. 
    Für eine asiatisch angehauchte Variante verwende Frischkäse natur und würze mit reichlich Currypulver und etwas Chili.

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