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Marzipan-Pralinen

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25 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 70 Portionen
70 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Handmixer
  • Frischhaltefolie
  • Nudelholz
  • Plätzchenausstecher

Zubereitung

    • 75 g Zartbitter-Kuvertüre

    Dunkle Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen.

    • Küchenreibe
    • Handmixer
    • Frischhaltefolie
    • Nudelholz
    • Plätzchenausstecher
    • 1 Bio-Orange
    • 100 g Marzipan-Rohmasse
    • 25 g Puderzucker

    Orange heiß waschen, trocknen und die Schale fein abraspeln. Marzipan, Puderzucker, Orangenschale und Kuvertüre mit den Knethaken des Handrührgeräts verrühren. Masse zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie ca. 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Keksausstecher verschiedene Formen ausstechen.

    • 25 g weiße Kuvertüre
    • gehackte Pistazien zum verzieren
    • Mandeln zum Verzieren
    • getrocknete Cranberries zum Verzieren

    Weiße Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Pralinen mit der Schokolade besprenkeln und mit Pistazien, Mandeln und Cranberries verzieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie (pro Stück)25 kcal1 %
Eiweiß (pro Stück)0.6 g1 %
Fett1.5 g2 %
Kohlenhydrate2.5 g1 %
Folat1.2 µg0 %
Magnesium6.2 mg2 %
Calcium3.7 mg0 %
Eisen0.3 mg2 %

Tipp

Im Kühlschrank kannst du die Pralinen etwa 3 Wochen aufbewahren.

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