Name: Pasta mit Pfifferlingsgulasch
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Möhren; 2 EL Olivenöl; 500 g Schweinegulasch; 2 EL Mehl; 600 ml Gemüsebrühe; 400 g Bandnudeln; Salz; 400 g Pfifferlinge; 4 Stiel(e) Thymian; Pfeffer; Paprikapulver edelsüß

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Gesamtzeit1:40 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Sparschäler

Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
Zwiebel schälen und fein hacken. Möhren schälen und fein würfeln.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 500 g Schweinegulasch
- 2 EL Mehl
- 600 ml Gemüsebrühe
1 EL Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie die Möhren anschwitzen. Fleisch zugeben, Mehl darüber stäuben und anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei schwacher Hitze ca. 1,5 Stunden zugedeckt köcheln.
Zutaten
- 400 g Bandnudeln
- Salz
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Zutaten
- 400 g Pfifferlinge
- 4 Stiel(e) Thymian
Pfifferlinge waschen, putzen und trocken tupfen. Thymian waschen, trocken tupfen und zwei Drittel der Blätter fein hacken, den Rest beiseitelegen.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge sowie den Thymian 3 Minuten anbraten. Zum Gulasch geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Pfifferlingsgulasch mit den Nudeln anrichten und mit dem restlichen Thymian garnieren.