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Pasta mit Pfifferlingsgulasch

Pasta mit Pfifferlingsgulasch

Gesamt: 1 h 40 min
Zubereitung: 40 min
Mittel
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  1. Sie benötigen
    Sparschäler

    Zwiebel schälen und fein hacken. Möhren schälen und fein würfeln.

  2. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie die Möhren anschwitzen. Fleisch zugeben, Mehl darüber stäuben und anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei schwacher Hitze ca. 1,5 Stunden zugedeckt köcheln.

  3. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

  4. Pfifferlinge waschen, putzen und trocken tupfen. Thymian waschen, trocken tupfen und zwei Drittel der Blätter fein hacken, den Rest beiseitelegen.

  5. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge sowie den Thymian 3 Minuten anbraten. Zum Gulasch geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

  6. Pfifferlingsgulasch mit den Nudeln anrichten und mit dem restlichen Thymian garnieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    751kcal34%
  • Eiweiß
    38g70%
  • Fett
    30g40%
  • Kohlenhydrate
    76g25%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    19,6mg20%
  • Calcium
    77,4mg8%
  • Natrium
    296,0mg54%
  • Magnesium
    115,0mg31%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Möhren
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Schweinegulasch
  • 2 EL Mehl
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Bandnudeln
  • Salz
  • 400 g Pfifferlinge
  • 4 Stiel(e) Thymian
  • Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüß
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Sparschäler