Panini mit Tomate und Mozzarella

Zubereitung

1. Zutaten

   4 Tomaten  • 125 g Büffelmozzarella  • 60 g Parmesan  • 2 Zweig(e) Thymian  • 1 EL Olivenöl  • Salz  • Pfeffer

   Tomaten waschen, vierteln und fein würfeln. Mozzarella ebenfalls fein würfeln. Parmesan reiben. Thymian waschen, trocken schütteln und zupfen. Vorbereitete Zutaten mit Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Zutaten

   6 Ciabattabrötchen

   Brötchen auf-, aber nicht durchschneiden. Vorbereitete Füllung gleichmäßig in die Brötchen verteilen.

3. Zutaten

   evtl. Olivenöl zum Braten

   Brötchen im Sandwichmaker grillen oder in einer Pfanne mit wenig Öl von beiden Seiten anrösten. Gegebenfalls eine zweite Pfanne zum Beschweren verwenden.