Pancakes aus Kokosmehl mit Beeren

Name: Pancakes aus Kokosmehl mit Beeren
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml REWE Bio fettarme Milch; 4 REWE Bio Eier; 1 Paeckchen Vanillezucker; 1 EL REWE Bio Agavensirup; 70 g REWE Bio Kokosmehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 2 EL REWE Bio Sonnenblumenöl; 250 g Erdbeeren; 200 g Heidelbeeren; 4 EL REWE Bio Joghurt mild

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 380 kcal
Eiweiß 11.9 g
Fett 24.2 g
Kohlenhydrate 31.1 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 250 ml REWE Bio fettarme Milch
- 4 REWE Bio Eier
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 1 EL REWE Bio Agavensirup
- 70 g REWE Bio Kokosmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
Milch, Eier, Vanillezucker und Agavensiurp verrühren. Kokosmehl und Backpulver unterrühren und mit 1 Prise Salz würzen.
Zutaten
- 2 EL REWE Bio Sonnenblumenöl
Eine Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl ausstreichen und bei sehr geringer Hitze abgedeckt nacheinander kleine Pancakes goldbraun ausbacken.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 200 g Heidelbeeren
Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen.
Zutaten
- 4 EL REWE Bio Joghurt mild
Je 3 Pancakes stapeln und mit Beerenpüree sowie Naturjoghurt beträufeln. Mit den Heidelbeeren anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	380 kcal	17 %
Eiweiß	11.9 g	22 %
Fett	24.2 g	32 %
Kohlenhydrate	31.1 g	10 %
Ballaststoffe	6.3 g	21 %
Vitamin E	5.3 mg	44 %
Vitamin C	47.8 mg	48 %
Kalium	518.9 mg	26 %

Tipp

Wenn du deine Pancakes süßer magst, kannst du eine reife, zermatschte Banane unter den Teig rühren.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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