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Pancakes aus Kokosmehl mit Beeren

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Pancakes aus Kokosmehl mit Beeren

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

7 /10
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Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

  • Zutaten
    • 250 ml REWE Bio fettarme Milch
    • 4 REWE Bio Eier
    • 1 Paeckchen Vanillezucker
    • 1 EL REWE Bio Agavensirup
    • 70 g REWE Bio Kokosmehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz

    Milch, Eier, Vanillezucker und Agavensiurp verrühren. Kokosmehl und Backpulver unterrühren und mit 1 Prise Salz würzen.

  • Zutaten
    • 2 EL REWE Bio Sonnenblumenöl

    Eine Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl ausstreichen und bei sehr geringer Hitze abgedeckt nacheinander kleine Pancakes goldbraun ausbacken.

  • Du brauchst
    • Pürierstab
    Zutaten
    • 250 g Erdbeeren
    • 200 g Heidelbeeren

    Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen.

  • Zutaten
    • 4 EL REWE Bio Joghurt mild

    Je 3 Pancakes stapeln und mit Beerenpüree sowie Naturjoghurt beträufeln. Mit den Heidelbeeren anrichten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie380 kcal17 %
Eiweiß11.9 g22 %
Fett24.2 g32 %
Kohlenhydrate31.1 g10 %
Ballaststoffe6.3 g21 %
Vitamin E5.3 mg44 %
Vitamin C47.8 mg48 %
Kalium518.9 mg26 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wenn du deine Pancakes süßer magst, kannst du eine reife, zermatschte Banane unter den Teig rühren.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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