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Pancakes mit Kiwi

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Gesamtzeit35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

    • Pürierstab
    • 4 Zespri SunGold Kiwi
    • 2 EL Ahornsirup

    Kiwis schälen, eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere mit Ahornsirup pürieren. 

    • 2 reifen Bananen
    • 4 Eier (Größe M)
    • 100 g zarte Haferflocken
    • 1 TL Backpulver

    Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Eiern vermischen. Haferflocken mit Backpulver vermengen und mit der Bananen-Ei-Mischung zu einem homogenen Teig verrühren. Je nach gewünschter Konsistenz etwas von dem Kiwi-Püree hinzugeben. 

    • 2 TL Rapsöl
    • 2 EL Mandeln gehobelt

    In einer Pfanne mit etwas Öl Pancakes braten. Mandeln in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Pancakes mit Kiwi-Scheiben, Kiwi-Püree und Mandeln garniert servieren.  

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie334 kcal15 %
Kohlenhydrate40.2 g13 %
Fett14.1 g19 %
Eiweiß13.3 g24 %
Vitamin K35 μg54 %
Vitamin C25 mg25 %
Eisen3 mg21 %
Zink2.4 mg28 %

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