Bananen-Pancakes mit Heidelbeeren
Zutaten für 4 Portionen
Gewählte Zutaten:
Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Du brauchst
Eier mit einem Schneebesen verrühren und die zerdrückten Bananen hinzufügen. Mehl mit dem Backpulver vermischen und dazugeben.
Alles zu einem homogenen Teig vermengen.
Öl in der Pfanne erhitzen und den Teig esslöffelweise - zwei Esslöffel pro Pancake in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Die Pancakes mit Heidelbeeren servieren.
Zum Frühstück, als Nachtisch oder einfach für Zwischendurch: Pancakes schmecken immer. Und mit diesem Rezept gelingen Sie auch Backanfängern.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Tagesanteil |
|---|
| Energie | 291 kcal | 13 % |
| Fett | 12.1 g | 16 % |
| Eiweiß | 10.5 g | 19 % |
| Kohlenhydrate | 36 g | 12 % |
| Vitamin A | 205 μg | 26 % |
| Vitamin C | 13.1 mg | 13 % |
| Kalium | 364 mg | 18 % |
| Magnesium | 27.9 mg | 7 % |
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Sie haben Bananen, die überreif sind? Schmeißen Sie sie bloß nicht weg. Für dieses Rezept sind sie genau richtig, da sie schön weich sind.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin
