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Bananen-Pancakes mit Heidelbeeren

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98 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Schneebesen

Zubereitung

    • 2 Bananen

    Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.

    • Schneebesen
    • 4 Eier
    • 100 g Mehl
    • 1 TL Backpulver

    Eier mit einem Schneebesen verrühren und die zerdrückten Bananen hinzufügen. Mehl mit dem Backpulver vermischen und dazugeben. Alles zu einem homogenen Teig vermengen.

    • 2 EL Rapsöl

    Öl in der Pfanne erhitzen und den Teig esslöffelweise - 2 EL pro Pancake in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

    • 125 g Heidelbeeren

    Die Pancakes mit Heidelbeeren servieren.

Zum Frühstück, als Nachtisch oder einfach für Zwischendurch: Pancakes schmecken immer. Und mit diesem REWE Rezept gelingen Sie auch Backanfängern.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie172 kcal8 %
Fett11.1 g15 %
Eiweiß10.4 g19 %
Kohlenhydrate34.5 g12 %
Vitamin A200 μg25 %
Folat57.3 µg14 %
Kalium338.6 mg17 %
Magnesium25.8 mg7 %

Tipp

Du hast Bananen, die überreif sind? Schmeiße sie bloß nicht weg. Für dieses Rezept sind sie genau richtig, da sie schön weich und süß sind.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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