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Bananen-Pancakes mit Heidelbeeren

Bananen-Pancakes mit Heidelbeeren

Gesamtzeit
Einfach
102

Zubereitung

  • 2 Bananen

Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.

  • Schneebesen
  • 4 Eier
  • 100 g Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Backpulver

Eier mit einem Schneebesen verrühren und die zerdrückten Bananen hinzufügen. Mehl mit dem Backpulver vermischen und dazugeben. Alles zu einem homogenen Teig vermengen.

  • 2 EL Rapsöl

Öl in der Pfanne erhitzen und den Teig esslöffelweise - 2 EL pro Pancake in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

  • 125 g Heidelbeeren

Die Pancakes mit Heidelbeeren servieren.

Bananen-Pancakes mit Heidelbeeren

Tipp zum Rezept

Du hast Bananen, die überreif sind? Schmeiße sie bloß nicht weg. Für dieses Rezept sind sie genau richtig, da sie schön weich und süß sind.

Anja Corvin Bild
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

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