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Müsli-Pancakes

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Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 200 g TK-Beeren

    TK-Beeren auftauen lassen.

    • 2 Eier
    • 400 ml Buttermilch
    • 100 g Müslimischung
    • 200 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 EL Zucker
    • 2 TL Backpulver
    • 200 g Joghurt
    • 3 EL Öl

    Eier mit Buttermilch verrühren. Müsli mit Mehl, Salz, Zucker und Backpulver verrühren. Buttermilch, Joghurt und 3 EL Öl nacheinander zufügen und alles gut verrühren. Gut 30 Minuten ruhen lassen. Noch etwas Wasser zufügen, falls der Teig zu dickflüssig ist.

    • 2 EL Öl
    • Ahornsirup

    Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und nacheinander kleine Pancakes ausbacken. Pancakes mit Ahornsirup und aufgetauten Beeren servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie540 kcal25 %
Eiweiß17.3 g31 %
Fett20.1 g27 %
Kohlenhydrate73.6 g25 %
Ballaststoffe5.7 g19 %
Vitamin B121 μg40 %
Calcium226 mg23 %
Eisen2.3 mg16 %

Tipp

Damit die Müsli-Pancakes warm bleiben, kannst du sie bis zum Verzehr in den auf 50 °C vorgeheizten Backofen stellen.

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