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Zutaten
4
Portionen
- 200 g TK-Beeren
- 2 Eier
- 400 ml Buttermilch
- 100 g Müslimischung
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 1 Prise(n) Salz
- 1 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- 200 g Joghurt
- 5 EL Öl
- Ahornsirup
Zubereitung
- 200 g TK-Beeren
TK-Beeren auftauen lassen.
- 2 Eier
- 400 ml Buttermilch
- 100 g Müslimischung
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 1 Prise(n) Salz
- 1 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- 200 g Joghurt
- 3 EL Öl
Eier mit Buttermilch verrühren. Müsli mit Mehl, Salz, Zucker und Backpulver verrühren. Buttermilch, Joghurt und 3 EL Öl nacheinander zufügen und alles gut verrühren. Gut 30 Minuten ruhen lassen. Noch etwas Wasser zufügen, falls der Teig zu dickflüssig ist.
- 2 EL Öl
- Ahornsirup
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und nacheinander kleine Pancakes ausbacken. Pancakes mit Ahornsirup und aufgetauten Beeren servieren.
Tipp zum Rezept
Damit die Müsli-Pancakes warm bleiben, kannst du sie bis zum Verzehr in den auf 50 °C vorgeheizten Backofen stellen.
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