• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Palak Paneer

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
14 Bewertungen
Gesamtzeit5:55 Stunden
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Zitruspresse
  • Sieb
  • Passiertuch

Zubereitung

    • Zitruspresse
    • Sieb
    • Passiertuch
    • 3 l Vollmilch
    • 1 Zitrone

    Für den Paneer-Käse Vollmilch in einen Topf geben und aufkochen. Währenddessen die Zitrone auspressen und in die aufgekochte Milch geben. Gut mit einem Schneebesen verrühren und die Milch vom Herd nehmen. Sobald sie stockt, ein großes Küchensieb mit einem Passiertuch auslegen und die Milch darin ausgießen. Etwa 5-10 Minuten warten, dann das Passiertuch zusammenzwirbeln und die Flüssigkeit herausdrücken. Vorsicht heiß! Käse im Passiertuch mit einem Teller beschweren und mindestens 5 Stunden beiseite stellen. Sobald der Käse Raumtemperatur erreicht hat, in den Kühlschrank stellen.

    • 2 Zwiebeln
    • 15 g Ingwer
    • 3 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 grüne Chilischote

    Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischote längs aufschneiden, die Kerne entfernen und in Ringe schneiden.

    • 200 g Cherrytomaten
    • 600 g Blattspinat

    Cherrytomaten und Spinat gründlich waschen.

    • 3 EL Rapsöl
    • 2 EL Tomatenmark
    • 2 TL gemahlener Koriander
    • 2 TL Kreuzkümmel
    • 0.5 TL Kurkuma
    • 1 TL Salz
    • 4 Stück Naan Brot

    Käse vorsichtig in Würfel schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Käsewürfel rundherum goldbraun anbraten. Käsewürfel wieder aus der Pfanne heben. Zwiebeln andünsten, nach ca. 2 Minuten Knoblauch, Ingwer und Chili zugeben und ebenfalls kurz andünsten. Dann Tomatenmark und Tomaten zugeben und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Salz zufügen, gut durchrühren und nochmals 2 Minuten köcheln lassen. Paneer zugeben. Spinat in kleinen Portionen zugeben und zusammenfallen lassen. Gut durchrühren und mit Naanbrot servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie766 kcal35 %
Eiweiß35.7 g65 %
Fett36.9 g49 %
Kohlenhydrate73.6 g25 %
Ballaststoffe6.8 g23 %
Vitamin A1590 μg199 %
Vitamin E5 mg42 %
Vitamin K590.7 μg909 %

Tipp

Wenn dir die Zubereitung des Paneers zu lange dauert, kannst du ihn auch durch Tofu ersetzen. Tofu einfach in Würfel schneiden und kurz anbraten.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.