Grüne Soße

Ganz traditionell wird Grüne Soße häufig mit Tafelspitz gegessen, doch sie passt außerdem auch zu Steak, Grillfleisch, Roastbeef oder einem Schnitzel aus Geflügelfleisch.

Grüne Soße isst man der Tradition nach mit Tafelspitz oder kaltem Braten mit Salz- oder Pellkartoffeln oder alternativ statt Fleisch mit gekochten Eiern. Du kannst sie aber auch nach ganz eigenen Vorlieben mit Nudeln oder einem Fischgericht servieren.

Zu Grüner Soße kannst du gekochte Eier und Kartoffeln essen, oder aber du entscheidest dich für das traditionelle Gericht mit Braten oder Tafelspitz. Die Kräutersoße ist sehr vielseitig, sodass du sie auch zu vielen anderen Fisch- oder Fleischgericht kombinieren kannst.

Grüne Soße ist ein traditionelles und sehr beliebtes Gericht aus dem hessischen Frankfurt. Die Soße besteht dabei u. a. aus insgesamt 7 Kräutern. Sie wird ganz klassisch zu Tafelspitz oder gekochten Eiern mit Kartoffeln gegessen.

Hast du etwas von deiner selbstgemachten Grünen Soße übrig, kannst du sie noch bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings gilt: je frischer du sie genießt, desto besser.

In Hessen ist am Gründonnerstag Stichtag für Grüne Soße und gekochte Eier. Dazu dürfen Kartoffeln nicht fehlen: zur Auswahl stehen Pellkartoffeln, Salzkartoffeln oder Quetschkartoffeln. Wenn du möchtest, kannst du deine Kartoffeln natürlich auch im Ofen backen.

Zu Grüner Soße passt ein guter Weißwein hervorragend. Ein Riesling oder ein Sauvignon Blanc sind ideal. Wie immer entscheidet natürlich auch hier dein persönlicher Geschmack.

Eine durchschnittliche Portion Grüne Soße, die aus Kräutern, Gewürzen, Sahne, Schmand und etwas Zitrone besteht, hat in etwa 250 bis 350 Kalorien. Je gehaltvoller die Zutaten, umso höher ist natürlich der Kaloriengehalt.

Servierst du die Grüne Soße mit Eiern und Kartoffeln, benötigst du vermutlich etwas mehr Soße, als wenn du zusätzlich Fleisch servierst. Pro Person kannst du im Durchschnitt mit 80 und 200 ml Grüner Soße kalkulieren.