300kcal14%
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Grüne Soße
Gesamt: 15 min
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Meine Rezepte
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Zubereitung
- Zutaten4 Eier
Eier hart oder wachsweich kochen, kurz abkühlen lassen.
- Zutaten2Bund Grüne Soße Kräuter (Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch)
Kräuter waschen und sehr fein hacken.
- Zutaten100g saure Sahne • 200g Schmand
Eier pellen und das Eiweiß in kleine Würfel schneiden. Eigelb in einer Schüssel zerdrücken. Saure Sahne und Schmand unterrühren und die Eiweißwürfel dazugeben.
- Zutaten2 Schalotten • 1 Zitrone • Pfeffer • Salz
Schalotten schälen, fein hacken und zu der Sauce geben. Zitrone halbieren und eine Hälfte hineinpressen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und alles mit den Kräutern verrühren.
Food-Redakteurin
Die Saison für die grüne Soße beginnt traditionell an Gründonnerstag und geht bis in den Herbst hinein. Die Kräutersoße schmeckt wunderbar zu Kartoffeln, Spargel oder Rindfleisch.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß11g19%
- Fett25g34%
- Kohlenhydrate8g3%
Vitalstoffe*
- Vitamin A595,0μg74%
- Vitamin C52,6mg53%
- Natrium175,0mg32%
- Eisen2,4mg17%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 4 Eier
- 2 Bund Grüne Soße Kräuter
- 100 g saure Sahne
- 200 g Schmand
- 2 Schalotten
- 1 Zitrone
- Pfeffer
- Salz
