Grüne Soße

Name: Grüne Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eier; 2 Bund Grüne Soße Kräuter (Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch); 100 g saure Sahne; 200 g Schmand; 2 Schalotten; 1 Zitrone; Pfeffer; Salz

30 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 288 kcal
Eiweiß 9.9 g
Fett 25.3 g
Kohlenhydrate 5.6 g

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

4 Eier
2 Bund Grüne Soße Kräuter (Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch)
100 g saure Sahne
200 g Schmand
2 Schalotten
1 Zitrone
Pfeffer
Salz

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Video-Anleitung

Zutaten
- 4 Eier
Eier hart oder wachsweich kochen, kurz abkühlen lassen.
Zutaten
- 2 Bund Grüne Soße Kräuter (Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch)
Kräuter waschen und sehr fein hacken.
Zutaten
- 100 g saure Sahne
- 200 g Schmand
Eier pellen und das Eiweiß in kleine Würfel schneiden. Eigelb in einer Schüssel zerdrücken. Saure Sahne und Schmand unterrühren und die Eiweißwürfel dazugeben.
Zutaten
- 2 Schalotten
- 1 Zitrone
- Pfeffer
- Salz
Schalotten schälen, fein hacken und zu der Sauce geben. Zitrone halbieren und von einer Hälfte den Saft hineinpressen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und alles mit den Kräutern verrühren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	288 kcal	13 %
Eiweiß	9.9 g	18 %
Fett	25.3 g	34 %
Kohlenhydrate	5.6 g	2 %
Vitamin A	474 μg	59 %
Vitamin C	19.5 mg	20 %
Folat	68 µg	17 %
Eisen	1.9 mg	14 %

Tipp

Die Saison für die grüne Soße beginnt traditionell an Gründonnerstag und geht bis in den Herbst hinein. Die Kräutersoße schmeckt wunderbar zu Kartoffeln, Spargel oder Rindfleisch.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Grüne Soße

Zutaten für 0 Portion

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Grüne Soße

Zutaten für 0 Portion

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion