Zutaten
4 Portionen
| 10 | Walnusskerne |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 250 g | Baby-Spinat |
| 2 EL | ja! Olivenöl |
| 800 ml | REWE Bio Gemüsebrühe |
| 200 g | Schlagsahne |
| 500 g | REWE Beste Wahl Penne Rigate |
| 150 g | Gorgonzola |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 250 g Baby-Spinat
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Spinat waschen.
- 2 EL ja! Olivenöl
- 800 ml REWE Bio Gemüsebrühe
- 200 g Schlagsahne
- 500 g REWE Beste Wahl Penne Rigate
Öl im Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne und Penne zugeben. Ca. 7 Minuten köcheln lassen.
- 150 g Gorgonzola
- Salz
- Pfeffer
Spinat und Gorgonzola unterrühren, ca. 1 Minute mitköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Walnüssen garniert servieren.
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Tipp zum Rezept
Wem Gorgonzola zu streng ist, kann auch einfach Parmesan oder einen kräftigen Bergkäse verwenden.
Food-Redakteurin
