470kcal21%
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Schupfnudelpfanne mit Hack
Gesamt: 25 min
Einfach
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Zubereitung
- Zutaten1 Zwiebel • 1 Stange(n) Lauch • 250 g Kirschtomaten • 250 g Champignons
Zwiebel schälen und fein hacken. Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren, Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Du brauchstPfanne, beschichtetZutaten2 EL Rapsöl • 250 g gemischtes Hackfleisch
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Hackfleisch, Zwiebel, Lauch und Pilze darin anbraten.
- Zutaten500 g Schupfnudeln (Kühlregal) • 100 g Kräuterfrischkäse • 2 EL Milch • Salz • Pfeffer • 0,50 Bund Schnittlauch
Schupfnudeln zugeben und kurz mitbraten. Dann Frischkäse, Milch und Tomaten zugeben und einige Minuten weiter garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Schnupfnudelpfanne mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.
Ökotrophologin
Vegetarier können das Hack durch Sojahack ersetzen oder einfach ein wenig Feta zum Schluss zu den Schupfnudeln geben.
Diane Buckstegge
Ökotrophologin„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickle bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …
Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten
Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.
Die wichtigste Mahlzeit des Tages
Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß26g46%
- Fett27g36%
- Kohlenhydrate34g11%
Vitalstoffe*
- Vitamin C48,6mg49%
- Chlorid600,0mg72%
- Kalium1.180,0mg59%
- Natrium298,0mg54%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 Zwiebel
- 1 Stange(n) Lauch
- 250 g Kirschtomaten
- 250 g Champignons
- 2 EL Rapsöl
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 500 g Schupfnudeln (Kühlregal)
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 2 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
- 0,50 Bund Schnittlauch
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Pfanne, beschichtet
