Mediterraner Nudelsalat

Name: Mediterraner Nudelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 400 g Schleifchennudeln; 1 rote Zwiebel; 1 Bio Gurke; 200 g Tomaten; schwarze Oliven; 2 Salatherzen; 200 g Feta; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 4 EL Olivenöl; Prise(n) Pfeffer; Prise(n) Salz; Prise(n) Zucker

Gesamt: 45 min

Zubereitung: 30 min

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Mediterraner Nudelsalat

Zubereitung

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Schleifchennudeln in ausreichend Salzwasser kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Salatherzen gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Gurke gut waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Feta würfeln. Oliven abtropfen lassen. Knoblauch schälen.
Nudeln mit Salat, Feta und Gemüse vermischen. Zitronensaft mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen. Knoblauch hinein pressen. Dann langsam das Öl einrühren und das Dressing anschließend über den Salat geben. Sofort Servieren.

Dörthe Meyer, Food-Redakteurin

Wenn du den Salat zur nächsten Grillparty mitnehmen möchtest, nimm das Dressing am besten in einer eigenen Dose mit und gebe es erst vor Ort über den Salat. So bleiben Salat und Gemüse schön knackig.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung

Nudelsalat

Partybuffet, Grillfest oder Geburtstag: Nudelsalat geht immer! Wir zeigen Ihnen die besten Rezepte für Nudelsalate – vom Klassiker mit Fleischwurst bis zur vegetarischen Variante.

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Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
241kcal11%
Eiweiß
9g16%
Fett
11g15%
Kohlenhydrate
24g8%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin A
159,0μg20%
Chlorid
646,0mg78%
Kalium
226,0mg11%

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.