Zutaten
2 Portionen
| 200 g | Nudeln (z. B. Farfalle oder Spirelli) |
| Salz | |
| 150 g | Cherrytomaten |
| 1 Kugel(n) | REWE Bio Mozzarella |
| 1 Dose(n) | REWE Bio Sonnenmais (140 g) |
| 2 Handvoll | Babyspinat |
| 3 EL | Pesto verde (ggfs. vegan) |
| 3 TL | Olivenöl |
| 4 TL | heller Balsamico |
| Pfeffer |
Utensilien
Schraubgläser,
Zubereitung
- 200 g Nudeln (z. B. Farfalle oder Spirelli)
- Salz
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
- 150 g Cherrytomaten
- 1 Kugel(n) REWE Bio Mozzarella
- 1 Dose(n) REWE Bio Sonnenmais (140 g)
- 2 Handvoll Babyspinat
Tomaten waschen und vierteln oder halbieren. Mozzarella in Würfel schneiden. Mais abgießen. Spinat waschen und trocken schütteln.
- 3 EL REWE Bio Pesto verde
- 3 TL Olivenöl
- 4 TL heller Balsamico
- Pfeffer
Pesto mit Olivenöl und Balsamico zu einem Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit dem Dressing vermischen.
- Schraubgläser
Nudeln ganz unten in große, verschließbare Gläser füllen und die anderen Zutaten darüber schichten. Dabei oben etwas Platz lassen um den Salat vor dem Verzehr durchzuschütteln.
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Tipp zum Rezept
Natürlich kann der Schichtsalat noch nach Belieben erweitert oder abgewandelt werden. Toll schmeckt er zum Beispiel mit Pesto Rosso und Parmesan.
