Zutaten
4 Portionen
| 400 g | REWE Beste Wahl Fusilli |
| Salz | |
| 6 EL | Sonnenblumenöl |
| 450 g | REWE Bio Kürbis (TK) |
| Pfeffer | |
| 50 g | getrocknete Tomaten |
| 100 g | Oliven (schwarz) |
| 1 Dose(n) | REWE Beste Wahl Weiße Riesenbohnen (250 g) |
| 3 EL | Condimento Bianco |
| 10 g | Basilikum |
| 100 g | Mandelstifte |
Zubereitung
- 400 g REWE Beste Wahl Fusilli
- Salz
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, dann gut auskühlen lassen.
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 450 g REWE Bio Kürbis (TK)
- Salz
- Pfeffer
- 50 g getrocknete Tomaten
- 100 g Oliven (schwarz)
- 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Weiße Riesenbohnen (250 g)
Inzwischen 1 EL Öl erhitzen und die Kürbiswürfel in einer Pfanne braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Getrocknete Tomaten in Streifen, Oliven in Ringe schneiden. Bohnen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- 3 EL Condimento Bianco
- 5 EL Sonnenblumenöl
Essig, 5 EL Öl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verschlagen. Nudeln, Kürbis, Tomaten, Oliven und Bohnen untermischen und 15 Minuten durchziehen lassen.
- 10 g Basilikum
- 100 g Mandelstifte
Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.
Nudelsalat nochmals abschmecken. Mit Basilikum und Mandeln bestreut servieren.
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