Nudeln mit Meeresfrüchten, Chili und Zitrone

Name: Nudeln mit Meeresfrüchten, Chili und Zitrone
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packung(en) 270 g ja! Frutti di Mare (TK); 2 Schalotten; 2 Zehe(n) Knoblauch; 0.5 rote Chili; 300 g Kirschtomaten (Dulcita); 1 EL Rapsöl; 1 EL Butter; 500 g Spaghetti; Salz; 1 Zitrone; Pfeffer; 1 Packung(en) frische Petersilie; 400 ml 1112 Weißwein Weißburgunder

36 Bewertungen

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 640 kcal
Kohlenhydrate 101 g
Fett 8.3 g
Eiweiß 42.2 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 2 Packung(en) 270 g ja! Frutti di Mare (TK)
Meeresfrüchte über Nacht im Kühlschrank oder ca. 1 Stunde im kalten Wasserbad auftauen lassen. Anschließend gut abtropfen lassen.
Zutaten
- 2 Schalotten
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 0.5 rote Chili
- 300 g Kirschtomaten (Dulcita)
Schalotten und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Chili ebenfalls hacken, nach Belieben Kerne entfernen. Tomaten waschen.
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL Butter
In einer großen Pfanne Öl und Butter erhitzen und die Schalotten goldgelb anbraten, dann den Knoblauch und 1 TL der gehackten Chili und die Tomaten hinzufügen und 3 Minuten dünsten.
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- Salz
Spaghetti roh dazulegen und mit 800 ml heißem Wasser aufgießen, salzen und die Spaghetti darin gar kochen. Nach 5-6 Minuten die abgetropften Meeresfrüchte untermischen und erwärmen. So lange kochen und rühren, bis die Spaghetti gar sind.
Zutaten
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1 Packung(en) frische Petersilie
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken und untermischen.
Spaghetti auf Tellern anrichten und mit der restlichen gehackten Chili bestreut servieren. Dazu passt ein kühler Weißburgunder.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	640 kcal	29 %
Kohlenhydrate	101 g	34 %
Fett	8.3 g	11 %
Eiweiß	42.2 g	77 %
Vitamin K	49 μg	75 %
Niacin	14.7 mg	113 %
Calcium	182 mg	18 %
Magnesium	179 mg	48 %

Tipp

Wer keine so große Pfanne hat, kann das Rezept auch herkömmlich zubereiten, in dem die Spaghetti separat gekocht werden und später in die Pfanne zu den Schalotten, Knoblauch, Chili und Tomaten gegeben werden. Wer mag kann die Spaghetti ich einmal in der Mitte brechen, dann passen sie auch in eine kleinere Pfanne.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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