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Nudelauflauf mit Schmand und Hack

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    Gesamtzeit50 Minuten
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Utensilien

    • Auflaufform

    Zubereitung

      • 300 g ja! Buttergemüse (TK)
      • 320 g ja! Penne Rigate
      • Salz
      • 1 große Zwiebel
      • 2 Zehe(n) Knoblauch

      Buttergemüse antauen lassen. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      • 2 EL ja! Rapsöl
      • 400 g Hackfleisch (gemischt)
      • 500 g ja! Tomaten passiert
      • Pfeffer
      • 1 Prise(n) Zucker
      • 0.5 TL Oregano getrocknet
      • 0.25 TL Thymian getrocknet
      • 200 g ja! Schmand

      Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch scharf anbraten. Zwiebeln, Buttergemüse und Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten. Tomaten zufügen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Thymian abschmecken. Schmand unterrühren.

      • Auflaufform
      • 250 g ja! geriebener Gratin- und Pizzakäse

      Nudeln und Soße in eine Auflaufform geben. Gut vermengen und mit Käse bestreuen. Im Ofen 15-20 Minuten backen.

    Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie1136 kcal52 %
    Kohlenhydrate91.8 g31 %
    Fett64.5 g86 %
    Eiweiß52 g95 %
    Vitamin E95 mg792 %
    Vitamin B193 mg7750 %
    Vitamin B612 mg800 %
    Vitamin C58 mg58 %

    Tipp

    Achte darauf, die Nudeln vorher nicht ganz durchzugaren, sonst werden sie beim Überbacken sehr weich. Sie sollten noch etwas Biss haben, bevor sie in den Ofen kommen.

    Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

    Anja Corvin

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