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Nudel-Kürbis-Auflauf

Nudel-Kürbis-Auflauf

Gesamt: 55 min
Zubereitung: 30 min
Einfach
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Zubereitung

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  1. Zutaten
    250 g Farfalle

    Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.

  2. Zutaten
    0,50 Butternut-Kürbis  • 1 Zucchini  • 1 rote Paprika  • 1 Zwiebel

    Kürbis waschen, Kerne entfernen, schälen und klein würfeln. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

  3. Zutaten
    1 EL Rapsöl  • Salz  • Pfeffer

    Öl erhitzen und Zwiebel anschwitzen. Kürbis, Zucchini und Paprika zufügen und kurz mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Zutaten
    40 g Butter  • 40 g Mehl  • 500 ml Milch  • 150 ml Gemüsebrühe  • 100 g geriebener Parmesan  • Muskatnuss

    Butter in einem Topf schmelzen, Mehl zufügen und anschwitzen. Milch und Gemüsebrühe zufügen und unter Rühren aufkochen. Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.

  5. Nudeln und Gemüse in eine Auflaufform geben, Soße darüber gießen und im auf 200 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    400kcal18%
  • Eiweiß
    16g29%
  • Fett
    19g25%
  • Kohlenhydrate
    43g14%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Natrium
    380,0mg69%
  • Calcium
    370,0mg37%
  • Vitamin C
    54,5mg55%
  • Magnesium
    37,4mg10%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Diane Buckstegge

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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 250 g Farfalle
  • 0,50 Butternut-Kürbis
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 100 g geriebener Parmesan
  • Muskatnuss
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