Spiegelei-Sandwich "Sunny-Side-Down"

Name: Spiegelei-Sandwich "Sunny-Side-Down"
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 Scheibe(n) Toastbrot American Sandwich (z.B. von ja!); 3 EL Olivenöl; 50 g Strauchtomaten; 2 Eier (Größe M); Salz; Pfeffer; 50 g Gouda, mittelalt

35 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 412 kcal
Eiweiß 15 g
Fett 32.3 g
Kohlenhydrate 16.5 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Die Toastbrot-Scheiben mit wenig Öl in der Pfanne rösten. Alternativ kann man das Brot auch toasten. Die Strauchtomaten in Scheiben schneiden, kurz sehr heiß braten – dann aus der Pfanne nehmen.
Die Eier wie gewöhnliche Spiegeleier braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Eier in der Pfanne umdrehen, jedes Ei mit Tomate belegen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, auf die Eier legen und zerlaufen lassen. Je ein Ei auf eine Scheibe Brot setzen und servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.