Zutaten
| 100 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 80 g | brauner Zucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| 100 g | Haferflocken (zart) |
| 50 g | Dinkelmehl (Type 630) |
| 0,5 TL | Backpulver |
| 50 g | gehackte Nüsse (z.B. Mandeln und Walnüsse) |
| 40 g | Rosinen |
| 30 g | Sonnenblumenkerne |
Utensilien
Backpapier, Handmixer,
Zubereitung
- Backpapier
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Handmixer
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 80 g brauner Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise(n) Salz
- 1 TL Zimt
Butter und Zucker mit dem Schneebesen des Handmixers cremig schlagen. Ei, Salz und Zimt zugeben und unterrühren.
- 100 g Haferflocken (zart)
- 50 g Dinkelmehl (Type 630)
- 0,5 TL Backpulver
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln und Walnüsse)
- 40 g Rosinen
- 30 g Sonnenblumenkerne
In einer weiteren Schüssel Haferflocken, Mehl und Backpulver mischen und unter die Buttermasse rühren. Zuletzt Nüsse, Rosinen und Sonnenblumenkerne unterrühren.
Aus dem Teig mithilfe von zwei Löffeln kleine Häufchen auf das Blech setzen und leicht flach drücken. Dabei etwas Abstand lassen, da die Kekse beim Backen aufgehen.
Die Müslikekse im heißen Ofen 12–15 Minuten goldbraun backen. Auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und vollständig auskühlen lassen.
Tipp zum Rezept
Für diese Müslikekse gibt es viele Variationsmöglichkeiten – ersetze z. B. Rosinen und Sonnenblumenkerne durch Cranberrys und Kürbiskerne oder ergänze Kokosraspeln, Sesam oder Leinsamen.
