Zutaten
4 Portionen
| 4 | Bagels |
| 12 Scheibe(n) | Bacon |
| 0,5 | Avocado |
| 80 g | Frischkäse |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
| 4 | Eier |
| 4 Scheibe(n) | Cheddar |
Zubereitung
- 4 Bagels
- 12 Scheibe(n) Bacon
Bagels halbieren und auftoasten. In der Zwischenzeit eine Pfanne ohne Fett erhitzen und den Bacon darin von beiden Seiten knusprig braten.
- 0,5 Avocado
- 80 g Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
Fruchtfleisch der Avocado von der Schale lösen, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1 EL Öl
- 4 Eier
Öl in einer Pfanne erhitzen und 4 Spiegeleier darin braten.
- 4 Scheibe(n) Cheddar
Bagels auf beiden Seiten mit Avocado-Frischkäse bestreichen, eine Scheibe Cheddar, ein Spiegelei und je 3 Scheiben Bacon auf dem Bagel anrichten und zuklappen.
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Tipp zum Rezept
Dieser Bagel ist ein richtiger New York Klassiker. Er wird gerne noch mit frischen Tomatenscheiben belegt.
