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Mooskuchen
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Mooskuchen

Gesamt: 3 h 0 min
Zubereitung: 20 min
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Mooskuchen

Zubereitung

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  1. Du brauchst
    Handrührgerät •Backpapier

    Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier trennen. Eigelbe mit Mehl, Margarine, Zucker, Saurer Sahne, Natron und Kakao zu einem glatten Teig verrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und den Teig darauf verteilen. Ca. 40 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen.

  2. Kokosfett schmelzen und abkühlen lassen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Zuletzt den Puderzucker einrieseln lassen. Das abgekühlte Kokosfett langsam unter den Eischnee rühren. Auf den Kuchen streichen und mit Kaffeepulver bestreuen. Kühl stellen (aber nicht mehr in den Kühlschrank). Nach ca. 2 Stunde färbt sich das Kaffeepulver grün.

Susanne Schanz
Susanne Schanz
Köchin & Food-Stylistin

Das Rezept für Mooskuchen kommt ursprünglich aus Thüringen und durfte in der DDR auf keinem Geburtstag fehlen.

Susanne Schanz
Köchin & Food-Stylistin

Ich arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.

Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, Wein

Meine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter

Nährwerte*SchließenAnzeigen

  • Energie
    367kcal17%
  • Eiweiß
    4g8%
  • Fett
    26g34%
  • Kohlenhydrate
    30g10%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

  • Calcium
    22,9mg2%
  • Magnesium
    11,3mg3%
  • Phosphor
    63,1mg9%
  • Kalium
    100,0mg5%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Susanne Schanz

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ZubereitungKochansicht
20 Stück/Stücke
  • 6 Eier
  • 350 g Mehl
  • 300 g Margarine
  • 300 g Zucker
  • 200 g Saure Sahne
  • 1 TL Natron
  • 3 EL Backkakao
  • 3 EL Puderzucker
  • 200 g Kokosfett
  • 1 EL Kaffeepulver
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Handrührgerät
  • Backpapier

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