Mooskuchen

Name: Mooskuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 160 min
Total time: 185 min
Yield: 20 pieces
Ingredients: 6 Eier; 350 g Mehl; 300 g Margarine; 300 g Zucker; 200 g saure Sahne; 1 TL Natron; 3 EL Backkakao; 200 g Kokosfett; 3 EL Puderzucker; 1 EL Kaffeepulver

35 Bewertungen

Gesamtzeit3:5 Stunden

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 373 kcal
Eiweiß 4.7 g
Fett 25.9 g
Kohlenhydrate 31.3 g

ErnährWert

3 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
- Backpapier
Zutaten
- 6 Eier
- 350 g Mehl
- 300 g Margarine
- 300 g Zucker
- 200 g saure Sahne
- 1 TL Natron
- 3 EL Backkakao
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier trennen. Eigelbe mit Mehl, Margarine, Zucker, Saurer Sahne, Natron und Kakao zu einem glatten Teig verrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und den Teig darauf verteilen. Ca. 40 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 200 g Kokosfett
- 3 EL Puderzucker
- 1 EL Kaffeepulver
Kokosfett schmelzen und abkühlen lassen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Zuletzt den Puderzucker einrieseln lassen. Das abgekühlte Kokosfett langsam unter den Eischnee rühren. Auf den Kuchen streichen und mit Kaffeepulver bestreuen. Kühl stellen (aber nicht mehr in den Kühlschrank). Nach ca. 2 Stunde färbt sich das Kaffeepulver grün.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	373 kcal	17 %
Eiweiß	4.7 g	9 %
Fett	25.9 g	35 %
Kohlenhydrate	31.3 g	10 %
Calcium	24.7 mg	2 %
Magnesium	17.2 mg	5 %
Eisen	1.4 mg	10 %
Vitamin B12	0.4 μg	16 %

Tipp

Das Rezept für Mooskuchen kommt ursprünglich aus Thüringen und durfte in der DDR auf keinem Geburtstag fehlen.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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