Zutaten
| 200 ml | Milch |
| 75 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 0,5 Würfel | Hefe |
| 400 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 | Ei (Zimmertemperatur) |
| 1 kg | Obst der Saison (z.B. Apfel, Pflaumen, Rhabarber, Kirschen) |
Utensilien
Backblech,
Zubereitung
- 200 ml Milch
- 75 g Butter
- 75 g Zucker
- 0,5 Würfel Hefe
- 400 g Weizenmehl Type 405
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
Milch lauwarm erhitzen. Butter darin schmelzen. Zucker und Hefe darin auflösen. Mit etwas Mehl verrühren, abdecken und 10 Minuten gehen lassen. Die Milch mit dem restlichen Mehl, Salz und dem Ei zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
- Backblech
- 1 kg Obst der Saison (z.B. Apfel, Pflaumen, Rhabarber, Kirschen)
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Obst waschen, putzen und evtl. klein schneiden. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und auf dem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Mit dem Obst belegen und ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Tipp zum Rezept
Auf diesen Kuchen passen auch sehr gut Streusel. Hierfür 150 g Mehl mit 100 g Butter, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz verkneten und über dem Kuchen verteilen.
Gut zu wissen
Wie lange muss Hefekuchen backen?
Hefekuchen wird bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten gebacken. Die Stäbchenprobe hilft dir dabei, festzustellen, ob der Kuchen fertig ist.
