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Möhren-Speck-Brot-Salat

Möhren-Speck-Brot-Salat

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sparschäler

    Möhren schälen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln. Öl, Essig, Salz und Pfeffer verschlagen. Mit Möhren mischen und kurz ziehen lassen.

  • Speck in dicke Stifte schneiden und in einer Pfanne knusprig auslassen. Herausnehmen und evtl. 1-2 EL Butter im Speckfett zerlassen. Brot in Stücke schneiden/zupfen und im Butter-Fett-Gemisch rösten.

  • Möhren mit Speck und Brot mischen. Petersilie hacken und unterheben.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie708 kcal32 %
Eiweiß10 g18 %
Fett52 g69 %
Kohlenhydrate43 g14 %
Vitamin B124.1 μg164 %
Kalium687.7 mg34 %
Magnesium82.2 mg22 %
Jod50.6 μg34 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Brotsalate sind ein perfektes Resteessen, um altes Brot lecker zu verwerten. Frisches Brot kannst du einfach etwas antoasten oder kurz im Ofen kross backen.

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