Name: Bayerischer Brot-Salat
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Bayern
Ingredients: 2.0 Zwiebeln; 8.0 Scheibe(n) Bauernbrot; 200.0 g ja! Emmentaler am Stück; 200.0 g Fleischwurst; 4.0 EL Essig; 2.0 EL süßer Senf; Salz, Pfeffer; 2.0 Romana Salatherzen; 1.0 Apfel

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 Zwiebeln
8 Scheibe(n) Bauernbrot
200 g ja! Emmentaler am Stück
200 g Fleischwurst
4 EL Essig
2 EL süßer Senf
Salz, Pfeffer
2 Romana Salatherzen
1 Apfel

Nährwerte pro Portionen:

Energie

632 kcal

Kohlenhydrate

47.4 g

Fett

39.4 g

Eiweiß

25.5 g

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Zubereitung

2 Zwiebeln
8 Scheibe(n) Bauernbrot
200 g ja! Emmentaler am Stück
200 g Fleischwurst

Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Brot im Toaster rösten, abkühlen lassen und würfeln. Emmentaler würfeln. Fleischwurst häuten, längs halbieren und in Scheiben schneiden.

4 EL Essig
2 EL süßer Senf
Salz
Pfeffer

Essig, Senf, 4 EL Wasser, etwas Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel kräftig verrühren. Brot, Zwiebeln, Käse und Wurst untermischen und 10 Minuten durchziehen lassen.

2 Romana Salatherzen
1 Apfel

Inzwischen Salat-Enden abschneiden, Blätter waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Beides unter den Brotsalat mischen und servieren.