Name: Herzhafter Brotsalat mit Gürkchen & Käse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500.0 g ja! Bauernschnitten; 1.0 Knoblauchzehe; 2.5 EL ja! Olivenöl extra nativ; 1.0 Glas ja! Cornichons (720 ml, 360 g); 250.0 g Kirschtomaten; 1.0 große rote Zwiebel; 1.0 Dose(n) ja! Kidneybohnen; 150.0 g ja! Gouda jung am Stück; Salz; Pfeffer

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g ja! Bauernschnitten
1 Knoblauchzehe
2.5 EL ja! Olivenöl extra nativ
1 Glas ja! Cornichons (720 ml, 360 g)
250 g Kirschtomaten
Aktion
1 große rote Zwiebel
1 Dose(n) ja! Kidneybohnen
150 g ja! Gouda jung am Stück
Salz
Aktion
Pfeffer

Nährwerte pro Portionen:

Energie

658 kcal

Kohlenhydrate

96.3 g

Fett

20.6 g

Eiweiß

29.8 g

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Zubereitung

500 g ja! Bauernschnitten
1 Knoblauchzehe
1 TL ja! Olivenöl extra nativ

Bauernschnitten grob würfeln. Knoblauch schälen und halbieren. 1 TL Olivenöl in die Pfanne geben, Knoblauch darin ausbraten, aus der Pfanne nehmen und die Brotwürfel darin knusprig rösten.

1 Glas ja! Cornichons (720 ml, 360 g)
250 g Kirschtomaten
1 große rote Zwiebel
1 Dose(n) ja! Kidneybohnen
150 g ja! Gouda jung am Stück

Cornichons abgießen (1 EL Gurkenwasser zurückhalten) und in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, Kidneybohnen abgießen. Gouda fein würfeln.

2 EL ja! Olivenöl extra nativ
Salz
Pfeffer

Brotwürfel, Cornichons, Tomaten, Zwiebeln, Kidneybohnen und Goudawürfel in eine große Salatschüssel geben. 1 EL Gurkenwasser und 2 EL Olivenöl dazugeben, vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Schälchen verteilen und sofort servieren.

Herzhafter Brotsalat mit Gürkchen & Käse

Tipp zum Rezept

Es ist auch möglich, den Brotsalat vorzubereiten, wenn du diesen als Snack für die Mittagspause planst. Allerdings solltest du die Brotwürfel dann getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Verzehr zum Salat geben, damit sie nicht zu sehr durchweichen.