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Möhren-Auflauf mit Schinken

Möhren-Auflauf mit Schinken

Gesamtzeit50 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Personen

4 Personen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken schütteln und schräg in feine Ringe schneiden.

  • Du brauchst
    • Sparschäler

    Möhren schälen, der Länge nach halbieren und schräg in Stücke schneiden.

  • Schinken in Würfel schneiden.

  • Petersilie waschen, trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und - bis auf einige zum Garnieren - fein schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.

  • In einem hohen Gefäß Frischkäse und Eier verquirlen. 30 g Käse, Petersilie und Schnittlauch zufügen, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Möhren darin ca. 4 Minuten andünsten. Lauchzwiebeln und Schinken zufügen, andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  • Möhren-Schinkenmischung in eine Auflaufform geben. Frischkäsemasse darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

  • Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

  • Aus dem Ofen nehmen. Mit übriger Petersilie garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie420 kcal19 %
Eiweiß25 g45 %
Fett30 g40 %
Kohlenhydrate11 g4 %
Vitamin A2.69 μg
Vitamin E2.4 mg20 %
Folat211.33 µg53 %
Vitamin B121.48 μg59 %
Kalium715.72 mg36 %
Calcium342.9 mg34 %
Eisen5.66 mg40 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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