Möhren-Auflauf mit Schinken

Name: Möhren-Auflauf mit Schinken
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Lauchzwiebeln; 1200 g Möhren; 400 g ja! Delikatess-Kochschinken; 6 Stiel(e) glatte Petersilie; 10 Halm(e) Schnittlauch; 400 g ja! Frischkäse Natur Doppelrahmstufe; 4 Eier; 200 g ja! geriebener Emmentaler; Salz; Pfeffer; Muskat; 20 g Butterschmalz

179 Bewertungen

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 926 kcal
Eiweiß 58.1 g
Fett 61.5 g
Kohlenhydrate 40.6 g

ErnährWert

4 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 6 Lauchzwiebeln
Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken schütteln und schräg in feine Ringe schneiden.
Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 1200 g Möhren
Möhren schälen, der Länge nach halbieren und schräg in Stücke schneiden.
Zutaten
- 400 g ja! Delikatess-Kochschinken
Schinken in Würfel schneiden.
Zutaten
- 6 Stiel(e) glatte Petersilie
- 10 Halm(e) Schnittlauch
Petersilie waschen, trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und - bis auf einige zum Garnieren - fein schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
Zutaten
- 400 g ja! Frischkäse Natur Doppelrahmstufe
- 4 Eier
- 30 g ja! geriebener Emmentaler
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
In einem hohen Gefäß Frischkäse und Eier verquirlen. 30 g Käse, Petersilie und Schnittlauch zufügen, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zutaten
- 20 g Butterschmalz
Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Möhren darin ca. 4 Minuten andünsten. Lauchzwiebeln und Schinken zufügen, andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 170 g ja! geriebener Emmentaler
Möhren-Schinkenmischung in eine Auflaufform geben. Frischkäsemasse darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Zutaten
- Petersilie
Aus dem Ofen nehmen. Mit übriger Petersilie garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	926 kcal	42 %
Eiweiß	58.1 g	106 %
Fett	61.5 g	82 %
Kohlenhydrate	40.6 g	14 %
Vitamin A	5750 μg	719 %
Folat	148.7 µg	37 %
Vitamin B12	3.8 μg	152 %
Eisen	6 mg	43 %

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