Rhabarbersirup mit Orange

Rhabarbersirup mit Orange

1h Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
20

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Zubereitung

  • Pürierstab
  • 1 kg Rhabarber

Rhabarber waschen, Stiel- und Blattansatz abschneiden und die Stangen entsaften. (Wenn kein Entsafter parat ist, im Kochtopf mit ein wenig Wasser bei hoher Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen. Sobald der Rhabarber zu Mus zerfällt, wird er mit dem Pürierstab zerkleinert.)

  • Küchenreibe
  • Zitruspresse
  • 1 unbehandelte Orange
  • 150 g Zucker

Mit einer feinen Reibe zuerst die Schale der Orange abreiben, dann die Orange auspressen. Saft und Schale zusammen mit dem Zucker zum Rhabarbersaft geben und langsam erhitzen, ohne zu kochen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 

  • Trichter
  • Sieb
  • Glasflasche(n)

Mit einem Trichter alles durch ein feines Sieb in Flaschen füllen, gut verschließen und im Wasserbad im auf 90 °C vorgeheizten Backofen 30 Minuten sterilisieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

440 kcal

Kohlenhydrate

105,1 g

Fett

0,8 g

Eiweiß

3,6 g

Rhabarbersirup mit Orange

Tipp zum Rezept

Den Rhabarbersirup muss dunkel und kühl gelagert werden und kann nach Belieben mit kaltem Wasser aufgefüllt werden.

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