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Mini-Karotten-Quiches

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6 Bewertungen
Gesamtzeit1:10 Stunden
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 8 Personen
8 Personen
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Utensilien

  • Tartelette-Förmchen
  • Teigrolle

Zubereitung

    • Tartelette-Förmchen
    • Teigrolle
    • 300 g Mehl
    • 150 g Butter
    • 2 Eier
    • 0.5 TL Salz
    • Fett und Mehl für die Form
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Aus Mehl, Butter, 2 Eiern und 0,5 TL Salz einen Mürbeteig herstellen, 8 kleine Tarteformen fetten und mehlieren. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Formen geben. 30 Minuten kalt stellen.

    • 1 Bund kleine Karotten
    • 1.5 EL Olivenöl
    • 2 EL Honig
    • Salz
    • Pfeffer

    Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, die Karotten schälen und in Spalten schneiden, im Olivenöl ca. 5 Minuten anschwitzen. Kurz vor Schluss Honig zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, leicht auskühlen lassen. Anschließend in den Formen verteilen.

    • 4 Eier
    • 300 ml Sahne
    • Salz
    • Pfeffer

    Übrige 4 Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ebenfalls auf die Formen verteilen.

    • 0.5 Packung(en) Feta (à 75 g)
    • 3 Zweig(e) Thymian

    Quiches 25 Min. im Ofen backen und vor dem Servieren mit Fetastückchen bestreuen und mit Thymian garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie540 kcal25 %
Eiweiß12.6 g23 %
Fett36.4 g49 %
Kohlenhydrate43.4 g14 %
Ballaststoffe4.5 g15 %
Vitamin B121 μg40 %
Calcium109 mg11 %
Jod31.7 μg21 %

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