Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. In einem Topf Butter, Wasser und eine Prise Salz aufkochen, unter ständigem Rühren Mehl zugeben und schnell unterarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht. Leicht abkühlen lassen. Senf und Ei nach und nach unterrühren und Teig mit Salz abschmecken. Mit einem Spritzbeutel den Teig in walnussgroßen Teigklecksen auf ein Backpapier spritzen, kalt stellen.
Zutaten
5 Scheibe(n)
Räucher-Lachs
3 Zweig(e)
Dill
50 g
Sahne Meerrettich
100 g
Frischkäse
Lachs und Dill hacken und mit dem Meerrettich unter den Frischkäse rühren.
Du brauchst
Handmixer
Zutaten
75 ml
Sahne
Salz
Pfeffer
Windbeutel in den Ofen geben und 30 Min. backen. Sahne steif schlagen und unter die Lachsmasse heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 1 Std. kalt stellen.
Windbeutel auskühlen lassen, halbieren, mit der Lachsmousse füllen und servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
364 kcal
17 %
Eiweiß
14.1 g
26 %
Fett
26.8 g
36 %
Kohlenhydrate
17.7 g
6 %
Vitamin D
2.2 µg
11 %
Jod
7.6 μg
5 %
Calcium
62.8 mg
6 %
Magnesium
23.5 mg
6 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
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