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Dijon-Senf-Windbeutel mit Lachsmousse

Dijon-Senf-Windbeutel mit Lachsmousse

Gesamt: 90 min
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Dijon-Senf-Windbeutel mit Lachsmousse

Zubereitung

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  1. Sie benötigen
    Spritzbeutel •Backpapier

    Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. In einem Topf Butter, Wasser und eine Prise Salz aufkochen, unter ständigem Rühren Mehl zugeben und schnell unterarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht. Leicht abkühlen lassen. Senf und Ei nach und nach unterrühren und Teig mit Salz abschmecken. Mit einem Spritzbeutel den Teig in walnussgroßen Teigklecksen auf ein Backpapier spritzen, kalt stellen.

  2. Lachs und Dill hacken und mit dem Meerrettich unter den Frischkäse rühren.

  3. Sie benötigen
    Handrührgerät

    Windbeutel in den Ofen geben und 30 Min. backen. Sahne steif schlagen und unter die Lachsmasse heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 1 Std. kalt stellen.

  4. Windbeutel auskühlen lassen, halbieren, mit der Lachsmousse füllen und servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    336kcal
  • Eiweiß
    12g
  • Fett
    24g
  • Kohlenhydrate
    17g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Natrium
    330,0mg
  • Kalium
    293,0mg
  • Calcium
    77,8mg
  • Vitamin C
    19,7mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 30 g Butter
  • 20 ml Wasser
  • Salz
  • 75 g Mehl
  • 3 TL Dijonsenf
  • 1 Ei
  • 5 Scheibe(n) Räucher-Lachs
  • 3 Zweig(e) Dill
  • 50 g Sahne Meerrettich
  • 100 g Frischkäse
  • 75 ml Sahne
  • Pfeffer
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Spritzbeutel
  • Backpapier
  • Handrührgerät

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