627kcal28%
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Mexikanischer Hähnchen-Eintopf
Gesamt: 40 min
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Zubereitung
- Zutaten500 g Hähnchenbrust • 2 Zehe(n) Knoblauch • 1 Zwiebel • 500 g Mais • 250 g schwarze Bohnen • 2 Schote(n) grüne Chili • 1 Schote(n) rote Chili
Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Mais und Bohnen abtropfen lassen. Chilischoten evtl. entkernen (so sind sie weniger scharf) und in Ringe schneiden.
- Zutaten3 EL Öl • 2 TL Paprika scharf • 1 TL Kreuzkümmel • 800 ml Hühnerbrühe
Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenwürfel und Zwiebeln darin anbraten. Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel zugeben und mit Brühe ablöschen.
- Du brauchstPürierstabZutaten200 g Gouda
Den halben Mais pürieren und zur Suppe geben. Suppe 30 Minuten kochen lassen. Dann Chilischoten, restlichen Mais, Bohnen und Gouda unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Zutaten0,50 Bund Koriander • 2 Limetten
Währenddessen Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Limetten in Spalten schneiden.
- Zutaten200 ml Sahne • Pfeffer • Salz
Suppe von der Hitze nehmen und die Sahne unterrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Suppe mit Koriander und Limetten garnieren.
Food-Redakteurin
Achten Sie beim Einkauf unbedingt auf den Schärfegrad der Chilis. Greifen Sie am besten zu einer mittleren Schärfe, da das Gericht sonst zu scharf wird. Wer keine Schärfe mag oder verträgt, nimmt lieber Paprikaschoten.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß33g60%
- Fett42g56%
- Kohlenhydrate34g11%
Vitalstoffe*
- Calcium438,0mg44%
- Kalium766,7mg38%
- Vitamin C38,0mg38%
- Magnesium90,7mg24%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 500 g Mais
- 250 g schwarze Bohnen
- 2 Schote(n) grüne Chili
- 1 Schote(n) rote Chili
- 800 ml Hühnerbrühe
- 3 EL Öl
- 2 TL Paprika scharf
- 1 TL Kreuzkümmel
- 200 g Gouda
- 0,50 Bund Koriander
- 2 Limetten
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Pürierstab
