Zutaten
| 500 g | Hähnchenbrust |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel |
| 500 g | Mais (285 g) |
| 250 g | schwarze Bohnen |
| 2 Schote(n) | grüne Chili |
| 1 Schote(n) | rote Chili |
| 3 EL | Öl |
| 2 TL | Paprika scharf |
| 1 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 800 ml | Hühnerbrühe |
| 200 g | Gouda |
| 0,5 Bd. | Koriander |
| 2 | Limetten |
| 200 ml | Sahne |
| Pfeffer | |
| Salz |
Utensilien
Pürierstab,
Zubereitung
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 500 g Mais (285 g)
- 250 g schwarze Bohnen
- 2 Schote(n) grüne Chili
- 1 Schote(n) rote Chili
Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Mais und Bohnen abtropfen lassen. Chilischoten evtl. entkernen (so sind sie weniger scharf) und in Ringe schneiden.
- 3 EL Öl
- 2 TL Paprika scharf
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 800 ml Hühnerbrühe
Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenwürfel und Zwiebeln darin anbraten. Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel zugeben und mit Brühe ablöschen.
- Pürierstab
- 200 g Gouda
Den halben Mais pürieren und zur Suppe geben. Suppe 30 Minuten köcheln lassen. Dann Chilischoten, restlichen Mais, Bohnen und Gouda unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- 0,5 Bd. Koriander
- 2 Limetten
Währenddessen Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Limetten in Spalten schneiden.
- 200 ml Sahne
- Pfeffer
- Salz
Suppe von der Hitze nehmen und die Sahne unterrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Suppe mit Koriander und Limetten garnieren.
Tipp zum Rezept
Achte beim Einkauf unbedingt auf den Schärfegrad der Chilis. Greife am besten zu einer mittleren Schärfe, da das Gericht sonst zu scharf wird. Wer keine Schärfe mag oder verträgt, nimmt lieber Paprikaschoten.
