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Ernährungspläne Zutaten
4 Portionen
| 50 g | Butter |
| 1 EL | Weizenmehl Type 405 |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Sahne |
| 0,25 | Meerrettichwurzel (frisch) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 3 Zweig(e) | glatte Petersilie |
Utensilien
Küchenreibe,
Zubereitung
- 50 g Butter
- 1 EL Weizenmehl Type 405
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
Butter in einem Topf erhitzen. Mehl einrühren und leicht anrösten. Mit Brühe und Sahne aufgießen und unter ständigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen.
- Küchenreibe
- 0,25 Meerrettichwurzel (frisch)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 3 Zweig(e) glatte Petersilie
Meerrettich putzen, sehr fein reiben und 3 EL zur Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zur gewünschten Konsistenz einkochen. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und über die Sauce streuen.
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Zur Bewertung
Nährwerte pro Portion:
Energie
232 kcal
Kohlenhydrate
6,9 g
Fett
22,4 g
Eiweiß
2 g
Tipp zum Rezept
Meerrettichsoße passt sehr gut zu kaltem Braten oder Tafelspitz.
