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Meerrettichsoße

22 Bewertungen
Meerrettichsoße

Gesamtzeit10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 232 kcal
  • Eiweiß 2 g
  • Fett 22.4 g
  • Kohlenhydrate 6.9 g
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Utensilien

  • Küchenreibe

Zubereitung

  • Zutaten
    • 50 g Butter
    • 1 EL Mehl
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 150 ml Sahne

    Butter in einem Topf erhitzen. Mehl einrühren und leicht anrösten. Mit Brühe und Sahne aufgießen und unter ständigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen.

  • Du brauchst
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 0.25 Meerrettich frisch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss
    • 3 Zweig(e) glatte Petersilie

    Meerrettich putzen, sehr fein reiben und 3 EL zur Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zur gewünschten Konsistenz einkochen. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und über die Sauce streuen.
     

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie232 kcal11 %
Eiweiß2 g4 %
Fett22.4 g30 %
Kohlenhydrate6.9 g2 %
Vitamin A233 μg29 %
Vitamin C18.6 mg19 %
Vitamin K15 μg23 %
Kalium152 mg8 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Meerrettichsoße passt sehr gut zu kaltem Braten oder Tafelspitz.

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