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Schoko-Herzpralinen mit Himbeer-Marzipanfüllung

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51 Bewertungen
Gesamtzeit2:20 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 15 Stücke
15 Stücke

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Utensilien

  • Pralinenform Herzen
  • Spritzbeutel

Zubereitung

    • Pralinenform Herzen
    • 100 g Zartbitterschokolade

    Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, die Pralinenformen unter kreisenden Bewegungen damit ausgießen, ca. 10 Min. fest werden lassen.

  1. Die Form für 10 Min. auf ein Gitter mit darunter liegendem Backpapier stürzen, herumdrehen und übergelaufene Kuvertüre vom Rand der Form entfernen. Für 1 Stunde kühlen.

    • Spritzbeutel
    • 75 g Himbeeren
    • 90 g Marzipan-Rohmasse

    Zerdrückte Himbeeren und zerkleinertes Marzipan cremig rühren und mit einem Spritzbeutel bis knapp unter den Rand in die Formen füllen.

  2. Aufs Backpapier getropfte Schokolade mit restlicher Schokolade über einem Wasserbad erwärmen, die Pralinen damit verschließen, glatt streichen. Pralinen 1 Stunde kalt stellen, dann aus der Form lösen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie38 kcal2 %
Eiweiß1.1 g2 %
Fett2.3 g3 %
Kohlenhydrate3.6 g1 %
Folat3.4 µg1 %
Calcium5.7 mg1 %
Magnesium11.3 mg3 %
Eisen0.3 mg2 %

Tipp

Die Pralinen sind für eine ganz besondere Person? Dann probiere dich doch an einer Veredlung mit essbarem Blattgold (oder günstiger: essbare Goldfarbe zum Aufpinseln).

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