Schoko-Herzpralinen mit Himbeer-Marzipanfüllung

Name: Schoko-Herzpralinen mit Himbeer-Marzipanfüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Yield: 15
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 75 g Himbeeren; 90 g Marzipan-Rohmasse

51 Bewertungen

Gesamtzeit2:20 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 66 kcal
Eiweiß 1.09 g
Fett 3.58 g
Kohlenhydrate 7.94 g

ErnährWert

6 /10

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100 g Zartbitterschokolade
75 g Himbeeren
90 g Marzipan-Rohmasse

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Pralinenform Herzen

Zubereitung

Du brauchst
- Pralinenform Herzen
Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, die Pralinenformen unter kreisenden Bewegungen damit ausgießen, ca. 10 Min. fest werden lassen.
Die Form für 10 Min. auf ein Gitter mit darunter liegendem Backpapier stürzen, herumdrehen und übergelaufene Kuvertüre vom Rand der Form entfernen. Für 1 Stunde kühlen.
Zerdrückte Himbeeren und zerkleinertes Marzipan cremig rühren und mit einem Spritzbeutel bis knapp unter den Rand in die Formen füllen.
Aufs Backpapier getropfte Schokolade mit restlicher Schokolade über einem Wasserbad erwärmen, die Pralinen damit verschließen, glatt streichen. Pralinen 1 Stunde kalt stellen, dann aus der Form lösen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	66 kcal	3 %
Eiweiß	1.09 g	2 %
Fett	3.58 g	5 %
Kohlenhydrate	7.94 g	3 %
Vitamin C	1.37 mg	1 %
Calcium	8.31 mg	1 %
Magnesium	21.8 mg	6 %
Eisen	1.3 mg	9 %

Tipp

Die Pralinen sind für eine ganz besondere Person? Dann probiere dich doch an einer Veredlung mit essbarem Blattgold (oder günstiger: essbare Goldfarbe zum Aufpinseln).