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Schnelle Plätzchen mit Marzipan
Gesamt: 30 min
Einfach
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Zubereitung
Marzipanrohmasse zerbröseln, mit Puderzucker, Mehl, gemahlenen Mandeln, Ei, Zimt, Amaretto und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
Kleine Portionen vom Teig abnehmen und zu Kugeln formen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und etwas flach drücken.
Eigelb verquirlen, die Marzipanplätzchen damit bestreichen, mit den gehackten Mandeln bestreuen und im auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen.
Ökotrophologin
Backen Sie an Weihnachten auch für Kinder, können Sie den Amaretto in den Plätzchen ganz einfach durch Milch ersetzen.
Diane Buckstegge
Ökotrophologin„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickle bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …
Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten
Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.
Die wichtigste Mahlzeit des Tages
Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß2g3%
- Fett3g4%
- Kohlenhydrate5g2%
Vitalstoffe*
- Vitamin A0,9μg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 200 g Marzipanrohmasse
- 75 g Puderzucker
- 100 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 1 EL Amaretto
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Eigelb
- 2 EL gehackte Mandeln
