Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C; Umluft: 180 °C).
Zutaten
2 EL
Pinienkerne
4 Zweig(e)
Thymian
2 EL
Honig
2 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Pinienkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Pinienkerne, Thymian, Honig und 2 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Du brauchst
Auflaufform
Zutaten
8
Feigen
Feigen waschen, trocken tupfen, kreuzweise einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Früchte in eine kleine Auflaufform stellen. Feigen oben etwas öffnen und mit der Honigmischung beträufeln. Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten erwärmen.
Zutaten
250 g
Zott Zottarella Rolle Classic
Mozzarella zupfen, zu den Feigen geben und mit dem Honig-Sud beträufeln.
Zutaten
125 g
Rucola
2 EL
Olivenöl
1 EL
Aceto Balsamico
Rucola waschen, trocken schütteln und zupfen. Aus Essig, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren und den Rucola darin schwenken. Salat gemeinsam mit den Feigen und dem Mozzarella servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
446 kcal
20 %
Eiweiß
14.4 g
26 %
Fett
31.5 g
42 %
Kohlenhydrate
28.2 g
9 %
Vitamin A
234 μg
29 %
Natrium
223 mg
41 %
Chlorid
386 mg
47 %
Calcium
356 mg
36 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Anstelle von Pinienkernen eignen sich auch Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse für die Feigen-Marinade.
