Zutaten
| 3 | Auberginen |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 300 g | Hackfleisch |
| 400 ml | Passierte Tomaten |
| 3 Zweig(e) | Basilikum |
| 1 TL | Oregano (getrocknet) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 80 g | Parmesan |
| 375 g | Mozzarella (gerieben) |
| 250 g | Cherry-Tomaten |
Utensilien
Backpapier, Backpinsel, Käsereibe, Auflaufform,
Zubereitung
- Backpapier
Ofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Backpinsel
- 3 Auberginen
- 3 EL Olivenöl
Auberginen waschen, obere Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Auberginenscheiben auf das Backblech legen und gleichmäßig mit ca. 3 EL Öl einpinseln. Für 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Hackfleisch
- 400 ml Passierte Tomaten
- 3 Zweig(e) Basilkum
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit passierten Tomaten ablöschen und ca. 4-5 Minuten köcheln lassen. Basilikum waschen, Blätter von den Zweigen zupfen, grob hacken und in die Soße geben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Käsereibe
- 80 g Parmesan
Parmesan reiben und beiseitestellen.
- Auflaufform
- 1 EL Olivenöl
- 375 g Mozzarella (gerieben)
Auflaufform mit Öl einfetten. Zuerst eine Schicht Auberginenscheiben, dann Soße und anschließend Parmesan und Mozzarella übereinander schichten. Diesen Vorgang 3 Mal wiederholen.
- 250 g Cherry-Tomaten
Cherry-Tomaten waschen, halbieren und über der Lasagne verteilen. Lasagne 15 Minuten im Ofen knusprig backen.
Tipp zum Rezept
Als ideale Erfrischung passt eine kühle Pepsi perfekt zu dieser Lasagne.
