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Eierflockensuppe

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 1 Noriblatt (5 x 10 cm)

    Für die Brühe das Noriblatt klein schneiden und in 1 l kaltem Wasser 10 Minuten ziehen lassen. Das Wasser mit den Noriblättern erhitzen, bis es fast kocht. Die Hitze reduzieren und die Noriblätter herausnehmen.

    • 100 g Spaghettini
    • Salz

    Spaghettini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen.

    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 2 Möhren

    Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Röllchen schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.

    • 1 EL helle Sojasoße
    • 2 TL Fischsoße
    • 1 EL Mirin
    • 2 TL Kartoffelstärke

    Brühe aufkochen, Möhren hineingeben und mit Sojasoße, Fischsoße und Mirin würzen. Stärke mit 1 EL Wasser verrühren und in die kochende Brühe rühren. 

    • 2 REWE Beste Wahl Eier (M)

    Eier leicht verquirlen. Den Topf vom Herd ziehen und die Eier unter Rühren einlaufen lassen, bis sich Flocken bilden. Die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen. 

  1. Nudeln und Suppe auf Schälchen verteilen und mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie176 kcal8 %
Kohlenhydrate29.7 g10 %
Fett3.29 g4 %
Eiweiß7.76 g14 %
Vitamin A1020 μg127 %
Jod15.4 μg10 %
Vitamin B10.14 mg12 %
Ballaststoffe3.51 g12 %

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