Name: Rinderfilet-Wrap mit frischem Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rinderfilet; 2 Zehe(n) Knoblauch; 2 Zwiebeln; 2 rote Paprikaschoten; 0.25 Kopf Eisbergsalat; 4 Tomaten; 2 EL Sonnenblumenöl; 6 EL Tomatenmark; 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 TL italienische Kräuter; 0.5 TL Kreuzkümmel; Zucker; Salz; Pfeffer; 4 Tortilla-Fladen (Wraps); 4 EL Crème fraîche; 4 EL Käse (gerieben)

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Zutaten
- 400 g Rinderfilet
Rinderfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Zutaten
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Paprikaschoten
- 0.25 Kopf Eisbergsalat
- 4 Tomaten
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprikaschoten waschen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Eisbergsalat in Stücke reißen, waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
Zutaten
- 1 EL Sonnenblumenöl
In einer Pfanne 1 EL Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Rindefilet darin kurz scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
Zutaten
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 6 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 TL italienische Kräuter
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
1 EL Rapsöl in die gleiche Pfanne geben, Zwiebel-, Knoblauch und Paprikawürfel darin andünsten. Tomatenmark, Paprikapulver, italienische Kräuter und Kreuzkümmel zufügen und kurz anrösten. 200 ml Wasser angießen, mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer würzen und ca. 5-10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Fleisch zurück in die Pfanne geben und darin erwärmen.
Zutaten
- 4 Tortilla-Fladen (Wraps)
- 4 EL Crème fraîche
- 4 EL Käse (gerieben)
Tortilla-Fladen nach Packungsanweisung erwärmen und mittig einen Streifen mit Rindfleischsoße, Salat, Tomaten, Creme Fraiche und Käse belgen. Dann den Wrap an einer Seite zuklappen und aufrollen.