241kcal11%
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Lollo Bionda mit Kichererbsen, Edamame und Avocado
Gesamt: 30 min
Einfach
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Zubereitung
- Zutaten1 Lollo Bionda • 50 g Babyspinat
Lollo Bionda und Babyspinat waschen, trockenschleudern und den Salat danach in kleinere Stücke teilen.
- Zutaten200 g Edamame
Einen Topf mit Wasser aufstellen. Wenn das Wasser kocht, etwas Salz hinzufügen und die Edamame Schoten ca. 5 min köcheln. Sobald die Schoten abgekühlt sind, die jungen Bohnen aus der Schale pellen.
- Zutaten100 g Kichererbsen
Kichererbsen aus der Dose abgießen und unter fließendem kalten Wasser abspülen.
- Zutaten1 Avocado
Die Avocado waschen, halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen. In Würfel schneiden.
- Du brauchstKnoblauchpresseZutaten4 EL Tahin (Sesammus) • 80 ml Gemüsebrühe • 1 Knoblauchzehe • 0,50 Zitrone • 1 TL Ahornsirup • 2 Msp. Cumin • Salz • Pfeffer
Für das Dressing Tahin in eine Schüssel geben und mit dem Saft von einer halben ausgepressten Zitrone sowie dem Wasser verrühren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse zu den anderen Zutaten pressen. Gewürze und Ahornsirup unterrühren.
Alles zusammen in einer Schüssel vermengen und auf 4 Salatteller verteilen.
Köchin & Food-Stylistin
Bei einer Sesamallergie kann Tahin durch Mandel- oder Cashewmus ausgetauscht werden.
Susanne Schanz
Köchin & Food-StylistinIch arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.
Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, WeinMeine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß11g20%
- Fett15g19%
- Kohlenhydrate22g7%
Vitalstoffe*
- Vitamin K54,0μg83%
- Niacin4,2mg32%
- Eisen4,1mg29%
- Chlorid523,0mg63%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 Lollo Bionda
- 50 g Babyspinat
- 200 g Edamame
- 100 g Kichererbsen
- 1 Avocado
- 4 EL Tahin (Sesammus)
- 80 ml Gemüsebrühe
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 0,50 Zitrone
- 1 TL Ahornsirup
- 2 Msp. Cumin
- Salz
- Pfeffer
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Knoblauchpresse
